第一屆全國學(xué)生（青年）運(yùn)動會（以下簡稱“學(xué)青會”）將于11月5日在廣西南寧開幕，這不僅是廣西舉辦的第一個大型競技類全國綜合性運(yùn)動會，更是一場展現(xiàn)新一代青年健兒英姿颯爽的體育盛會。經(jīng)廣西農(nóng)墾集團(tuán)推薦，通過學(xué)青會食品藥品安全保障工作組考核，廣西農(nóng)墾綠姆山牛業(yè)公司成為學(xué)青會專供運(yùn)動員高風(fēng)險食品定點供應(yīng)商，專供牛肉產(chǎn)品。

眾所周知，運(yùn)動會食材供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于常規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。那么，綠姆山蔗牛產(chǎn)品為什么能“端上”學(xué)青會餐桌呢？

綠姆山牛業(yè)公司始終把牛肉產(chǎn)品安全放在首位。2015年5月，綠姆山牛業(yè)公司啟動全面規(guī)范的“產(chǎn)品質(zhì)量全程可追溯系統(tǒng)”建設(shè)，打造從牧場到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)作模式，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)實行“統(tǒng)一飼養(yǎng)、統(tǒng)一防疫、精細(xì)化管理”的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)；在屠宰加工環(huán)節(jié)采用吊掛屠宰、充分放血、科學(xué)排酸、精準(zhǔn)分割、真空包裝、冷鏈管理等屠宰加工工藝，全天候接受當(dāng)?shù)胤酪咧行臄z像聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，做到每一份產(chǎn)品生產(chǎn)有記錄、產(chǎn)品有標(biāo)識、質(zhì)量有檢測、消費(fèi)有信心。  

為全方位保障學(xué)青會牛肉安全供應(yīng)，綠姆山牛業(yè)公司進(jìn)一步加強(qiáng)全流程溯源系統(tǒng)建設(shè)，進(jìn)行活牛屠宰前快測自檢，產(chǎn)品出廠前區(qū)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心到場抽樣檢測，產(chǎn)品配送食用前抽樣檢測等多道檢測程序，實現(xiàn)從牧場到餐桌全流程可追溯閉環(huán)管理，為健兒爭金奪銀送上農(nóng)墾美味。

截至目前，綠姆山牛業(yè)公司已生產(chǎn)18.615噸牛肉產(chǎn)品分批次配送至青運(yùn)村和總倉服務(wù)商。“對綠姆山來說，首次成為大型體育賽事的供應(yīng)商，是一種榮譽(yù)，更是一種責(zé)任和使命。”綠姆山牛業(yè)公司負(fù)責(zé)人表示，公司將繼續(xù)秉承“放心、安心、良心”的經(jīng)營理念，為廣大消費(fèi)者提供安全、健康、美味的牛肉產(chǎn)品。 

（高麗敏）